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学校亚博体育app手机版yabo亚博体育app下载工作流程管理,学生亚博体育app手机版管理流程
作者:宾辉亚博体育下载链接ios  来源:学校亚博体育app手机版yabo亚博体育app下载  发表时间:2016-11-1 11:47:31  点击:1794
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1、采购。亚博体育app手机版采购实行招标定点采购制,采购点由教育局招标决定和公司协议决定。副食协议供货点必须具备相应资格,并交付校方十万押金。供货价格为当地市场批发价,每周公司指派教师进行市场调查,若发现供货方价格高于市场批发价,以当地市场批发价结算,发生三次类似事件,校方终止与供货方合同;供货方每天七点前将货送到亚博体育app手机版,交亚博体育app手机版主任和值日教师验货,做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错),亚博体育app手机版主任记录,值日教师监督并签名。采购物品进校后交亚博体育app手机版保管员验收签名,采购单一式三份,供货方、亚博体育app手机版主任及炊事班长各一份,亚博体育app手机版主任于周五盘点,供货方每两周结帐一次。 

2、制订菜单。亚博体育app手机版炊事员实行炊事班长负责制,炊事班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单,交膳管会审批后,交供货方按计划供货;每天早点必须有稀饭、馒头、包子,品种不得少于六种,中、晚餐有三荤四素,售菜窗口品种在学生餐厅外公示。

3、亚博体育app手机版财产及管理实行亚博体育app手机版主任负责制。

4.、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由炊事班长统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。 

5、就餐。就餐期间亚博体育app手机版内部事务统一由炊事班长进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。炊事班长要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。 

6、餐后清洗、清理与打扫。餐后,亚博体育app手机版主任组织分工,对餐桌、厨具、餐具进行清洗,并分类放在固定位置,厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行处理。 

7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点,并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳管会要和亚博体育app手机版管理员进行当月成本核算和帐务整理。

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